mercredi 6 novembre 2013

Traque à la tendinite, épisode 247: Le mois sans gluten et sans lactose! #1

Je vous parle encore de mes tendinites ou vous n'en pouvez plus?
Nan, parce que je pensais rebaptiser ce blog La Rousse O'Genoux cassés.

On rigole, on rigole, mais je garde espoir de les retrouver un jour, les genoux de mes 20 ans!
Et pour ça, je passe aux choses ENCORE PLUS SERIEUSES: La bouffe!

Parce que, depuis mars:

  • J'ai fait 4 séances d'ostéo (chez deux ostéo différents).
  • J'ai vu un médecin du sport deux fois.
  • J'ai fait une radio.
  • J'ai des semelles aussi bien pour le sport que pour la marche en ville.
  • J'ai fait 10 séances de kiné.
  • Je bois mes 1,5/2L d'eau par jour et je m'étire.
  • J'ai fait des cataplasmes d'anti-inflammatoires et des cataplasmes d'argile verte (assez efficaces d'ailleurs).
  • J'ai glacé, j'ai chauffé.
  • J'ai bouffé de l'ibuprofène
  • J'ai bu mon urine au réveil. 
  • ...
  • Nan j'déconne.


Bref, il ne me reste qu'à revoir mon alimentaire et aller chez le dentiste pour avoir le parfait combo des remèdes contre la tendinite!

Crêpes à la farine de châtaigne et lait de soja

Et justement, aujourd'hui cela fait 6 jours que je suis un régime sans gluten ni lactose tout en limitant les ingrédients acides. (je voulais attendre que ça fasse une semaine, mais demain je bosse et puis de toute façon je suis incapable de me retenir...)

J'avais déjà diminué ma consommation de lait de vache sous ses différentes formes car je m'étais aperçue qu'il me causait des petits soucis (nez et gorge pris tout au long de l'année), mais mère en souffrait également jusqu'à ce que son ostéo lui propose de réduire sa consommation de lait de vache.

Mais depuis une semaine je pousse à l'extrême ce régime en supprimant tout lait animal ainsi que toutes sources de gluten pendant au moins un mois afin de voir si les effets seront bénéfiques sur mes tendinites aux genoux.

Je me suis longtemps documentée et renseignée auprès de personnes ayant eu les mêmes soucis que moi et il semblerait que cela m'ait convaincu de tenter l'expérience.



Je me suis dit que je ne vous ferais pas l'affront de vous expliquer ce qu'est le gluten, mais vu la conversation que j'ai eu avec ma mère "Mais c'est pas un peu une mode? Et puis c'est quoi le gluten d'ailleurs?"

(Bon, c'est vrai que c'est assez à la mode ces temps-ci, peut-être parce que beaucoup de personnes se sont aperçues que ça leur faisait du bien, mais peut-être aussi parce que c'est tendance. 
Que voulez-vous ma pauv'dame!)


Qu'est-ce que le gluten?

Donc le gluten, c'est un ensemble de protéines qu'on retrouve dans certaines céréales comme le blé, le seigle, l'épeautre... qui, chez certaines personnes peut provoquer des réactions du système immunitaire au niveau des intestins.
Le tube digestif n'a pas toujours les enzymes nécessaires à la totale digestion de ces protéines. Pour cela, notre estomac va donc produire des acides qui entraineront des lenteurs digestives, des aigreurs...
Le gluten agit également comme une "colle" au niveau des intestins (c'est d'ailleurs pour cette propriétés qu'on l'utilise dans les pâtes à pain), mais dans notre ventre, cela va se manifester par des ballonnements, des coliques...), mais cela peut aussi entrainer des maladies beaucoup plus graves comme la sclérose en plaques ou le diabète de type 1.
Le seul traitement connu et efficace est l'arrêt de toute consommation de gluten à vie.


MANDIEU MA BAGUETTE!


On se calme, on respire un grand coup, on va sur le tumblr quandmonchat et on lit la suite.

Seulement 2 à 5 % de la population est touchée par cette allergie au gluten. (c'est bon, tu peux croquer ta brioche au chocolat)

Alors pourquoi manger sans gluten lorsqu'on ne fait pas parti des 2 à 5%?

Dans mon cas, il s'agit donc de guérir mes... mes... ge.... genoux... MES GENOUX! OUI BRAVO!

Les études tendent à penser que le gluten prédisposerait les athlètes (on est toujours l'athlète de quelqu'un, ne riez pas) aux blessures articulaires ou tendineuses car il serait un facteur inflammatoire tout comme le lactose.

A priori, ça ne peut faire que du bien à mes genoux, vous ne pensez pas?

Dans la pratique ça donne quoi?

Ca donne que quand ton Poilu veut commander des pizzas un vendredi soir pour glandouiller dans un programme tv stupide, toi tu le regardes...
Ca donne que les sablés au beurre salé que ton Poilu a fait la veille... seront pour les copains.
Ca donne que le couscous avec les-dits copains se transforme en tajine.


Mais ça donne aussi un pain châtaigne/quinoa super bon! Le lait d'amandes est à se damner!
Sans parler de mon pain aux céréales que j'améliore chaque fois (ici avec des abricots secs!)

J'en profite pour vous parlez des cours de cuisines Naturalia qui sont vraiment super! J'ai eu la chance d'y être conviée au printemps derniers (ici) et je vous les recommande fortement!
Certains cours proposent des recettes sans gluten: voir sur leur site 

Bon, on ne va pas se mentir, ce n'est pas facile tout le temps. Mais je m'y tiens parce que j'ai vraiment hâte de récupérer mes genoux. Mais aussi parce que je me suis aperçue que j'étais moins souvent
ballonnée (après un grand repas, je n'y échappe pas évidemment).





Côté genoux, il y a des hauts et des bas. Aujourd'hui je ne ressens aucune douleur, demain elles seront peut-être là à nouveau... Les effets d'un tel régime se montrent clairement qu'au bout de un mois minimum, voir trois.
Je vous donne donc rendez-vous dans un mois pour faire le point sur l'évolution de mes tendinites! 

En attendant, souhaitez-moi bonne chance et si vous avez également fait l'expérience de ce régime, j'attends vos réactions et vos conseils!!! :D






mardi 29 octobre 2013

Pain aux céréales - Gluten free

Tablier et bordel dans la cuisine: oui j'ai passé ma soirée d'hier aux fourneaux!


Ca faisait un moment que je voulais poster une recette, mais mes derniers essais culinaires ont été des échecs...
Mes barres de céréales ne tenaient pas, ma pâte à pizza ne levait pas et mon pains aux céréales... n'était pas un pain tout court (j'ai sauvé les ingrédients en ajoutant des oeufs pour faire des petites galettes de céréales).
Mais aujourd'hui est un grand jour car je peux enfin partager avec vous ma dernière tentative de cuisine: UN PAIN AUX CEREALES QUI RESSEMBLE ET A MEME LE GOUT D'UN PAIN AUX CEREALES!
C'est pas merveilleux ça????


Il y a deux ans, je découvrais le blog My New Roots et avec lui son appétissant pain aux céréales.
Je dois avouer, à l'époque, un certain nombre d'ingrédients nécessaires à la fabrication de ce pain m'étaient inconnus, commençons par le Psyllium une variété de plantain. 
Il a pour propriétés d'être un coupe faim, un régulateur de transit intestinal et de laxatif oui, madame, oui monsieur.
Toujours est-il que moi, ça me faisait peur d'acheter du psyllium, parce que je ne comptais pas cuisiner ce pain tous les jours, alors investir dans 200g de cette poudre pour en utiliser que 3cs... Pis d'abord, où ça se trouve ça??? (perso, je l'ai acheté ici)
Mais, parait-il, le psyllium peut se saupoudrer dans une soupe, un yaourt, un smoothie, une salade... (un peu comme le son d'avoine, quoi), afin de bénéficier des propriétés précédemment cités (à vous de choisir laquelle vous sera utile, je ne veux pas le savoir!)
J'ai même tenté la recette sans cet ingrédient... la fois où mon pain s'est transformé en galette de céréales. Donc on ne coupe pas au psyllium!



Bon, fini de parler, voici la recette piquée au blog Naolia:

  • 180 g d'un mélange de graines oléagineuses 
  • 2 cs de graines de chanvre entières  
  • 145 g de flocons de céréales (j'ai mis des flocons de riz)
  • 40 g de graines de lin - 
  • 2 cs de Chia  
  • 3 cs de Psyllium  
  • 1 belle cs de miel (miel de jasmin rapporté de Thaïlande huuum)
  • 1 cc de sel 
  • 1 cs de levure maltée  
  • 3 cs d'huile d'olive 
  • 350 ml d'eau
  1. Fouettez l'eau, le miel et l'huile. 
  2. Ajoutez tous les autres ingrédients. 
  3. Bien mélanger et laisser reposer 1 bonne heure. 
  4. Répartissez la préparation dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfurisé. 
  5. Tassez avec la cuillère et enfournez à four préchauffé à 175°C pendant 20 min. 
  6. Enlevez le pain du moule et poursuivez la cuisson 35 min.





Huuuum! Ca sent bon hein??


Reste plus qu'à déguster!
Fromage frais, saumon, miel... 


Avec du recul, je pense que je rajouterai plus de fruits secs (raisins, dattes, figues...)

Et toi, avec quoi tu le dévorerais?

vendredi 18 octobre 2013

Pop Up Store Lorna Jane

Je vous ai déjà parlé de Lorna Jane dans mon précédent article ici et je récidive parce que je suis un peu monomaniaque ces temps-ci...

Trois commandes en trois mois. NE ME JUGEZ PAS.

Les tenues Lorna Jane sont tellement jolies! Les leggings mettent si bien en valeur mes fesses moelleuses. Et surtout: JE RENTRE DANS LE LEGGING ZULU TAILLE S!

Rep à ça toi le photographe qui ne m'a plus donné signe de vie après que je t'ai donné mes mensurations.

Bon, j'ai aussi pris la brassière en S après avoir tenté de convaincre Mégane et Bruno que ma poitrine nécessitait du M mais ils n'ont pas été dupe...

Pour mon consoler, ils ont, d'un commun accord, décrété que la veste sur laquelle j'avais flashé (parce que Megane la portait tellement bien) me siérait mieux en XS. Ils avaient raison. Je les aime. Ils sont beaux.

Mégane, Koxinell et Bruno


En plus des mes craquages, j'ai pu rencontrer Koxinell et RunEtTalonhaut, d'autres Sporty Sisters venues faire des emplettes, elles aussi!
Ca déculpabilise un petit peu.

RunEtTalonHaut, Mégane et Koxinell (Photo piquée à Mégane et Bruno)

J'en profite pour passer un appel:
Jeune fille sérieuse, cherche donateur généreux près à m'acheter le reste de la nouvelle collection Lorna Jane. Défilé promis en échange.










Bon, vous l'avez compris, si votre banquier ne vous déteste pas encore, foncez au Pop Up Store,
15 rue des Blancs Manteaux
La boutique éphémère s'y tient encore jusqu'au 27 octobre.

En plus, samedi aura lieu un tirage au sort avec comme lots des packs Lorna Jane (toutes les infos se trouvent )
Je n'y serais pas malheureusement donc je te jalouserai très très fort d'y être et pas moi.
Oui je me suis déjà cassée un ongle de colère.

Tu ne pourras pas t'y rendre toi non plus?
Pleure.
Mais ne bousille pas ton maquillage pour autant, parce qu'un projet de boutique, une vraie de vraie, dans laquelle tu pourras enfin dépenser un demi salaire est en cours!

JOIE BONHEUR! 
C'est presqu'aussi bien que de savoir que c'est le week end ce soir pas vrai!

Alors j'ai mangé un cupcake aux Oréos parce que la vie est vraiment trop belle.



Et toi? Sur quoi as-tu flashé chez Lorna Jane???

dimanche 6 octobre 2013

Où manger à Paris #4

Brunch au Petit Baïona



Si tu as une grosse, mais vraiment grosse faim ou bien si tu accompagnes une femme enceinte de 7 mois, ou un rugbyman ou un champion du monde de concours de nourriture croisé avec un panda, c'est là qu'il faut que tu te rendes! 

Parce que comme a dit Victor: "C'est le restaurant où tu te lèves pour aller chercher à manger au buffet, mais on t'a déjà apporté une part de gâteau basque."

Non, tu ne rêves pas, ici la formule brunch c'est une assiette classique ou basque, PLUS le buffet à volonté.
Autant te dire que ça te fera ton repas de la journée!

Donc, pour 25 euros tu as droit à:


- Un jus d'orange fraichement pressé
- Boissons chaudes à volonté
- Une assiette classique (bacon, poulet, oeufs brouillés, pommes de terre) ou basque (assortiment de plats basque, fromage, charcuterie... et une part de gâteau basque!)
- Buffet composé de viennoiserie, panna cotta, mousse au chocolat, pizza, quiche, wraps, pain perdu, beignets... à volonté.


Hips!

On y mange bien et l'accueil y est très chaleureux!

Réservation conseillée :)

Assiette Basque


Le Petit Baïona

90 rue de Charonne
75011 Paris 11eme
Métro : Charonne (9)

dimanche 29 septembre 2013

Lorna Jane - MOVE NOURISH BELIEVE

Après mon copieux brunch d'anniversaire, parlons un peu sport.


Toi, oui toi qui a repris du carrot cake de Foxy! Toi (je te vois), je suis certaine que tu te dis que tu dois éliminer tout ça. Alors quoi de mieux qu'une jolie tenue de sport pour se motiver?

J'ai les genoux d'une ménopausée, mais ça ne veut pas dire que je ne fais plus rien hein!
Je continue à remuer mon popotin à la salle de sport et même si c'est mal, j'ai couru 2-3 fois...
Et parce que je suis une fille, une vraie, j'aime toujours autant me faire plaisir avec de jolies fringues de sport...

Au printemps dernier, je découvrais la marque Lorna Jane, via Mégane dont le compte instagram est une vraie inspiration! 
Numéro un de la mode et du fitness en Australie, les collections Lorna Jane s'exportent ENFIN en France!!!


MOVE, NOURISH, BELIEVE

Mais plus qu'une marque, Lorna Jane est une vraie philosophie de vie qui encourage chacune à se sentir bien.
Bouger tous les jours, que ce soit 30 minutes de marche ou 10km de running. (vous imaginez quelle a été mon option...)
Manger sainement trois fois par jour, ne sauter aucun repas et savoir se faire plaisir parce qu'il ne faut pas déconner non plus! (des recettes sont proposées ici )
Croire en soi grâce au soutien et aux encouragements des Sporty Sisters, notamment sur Twitter. 

Bref, c'est une communauté chaleureuse, quand comme moi, on essaie de maintenir ses objectifs de forme. ;)

Bon, parfois c'est vexant. 
Comme lorsqu'une jolie blonde poste sur instagram une photo d'elle en équilibre sur ses bras dans des positions de yoga pas croyables, que tu essayes de refaire la pose dans ton salon et que tu t'écrases telle une grosse...

Mais voilà! Ca te (me) donne de nouveaux défis à relever!!!! Héhé.

En attendant, je vous offre juste un poirier hein... Faut pas abuser non plus. Manquerait plus que je me bousille les poignets en plus des genoux.





Quand je vous dis que je suis une vraie fille, je ne blague pas...
Cela ne fait que un mois que la boutique française est ouverte et j'ai déjà commandé deux fois...

Une première commande passée afin de tester quelques produits (ben oui, quand même je n'allais pas louper l'ouverture hein!) et récidive à l'occasion de mon anniversaire, parce que décidément, je suis une vraie fille... (bon et c'est mon anniversaire, j'ai droit à toutes les folies!)



VERDICT:

Les tailles sont parfaites et j'adore les détails dans le design comme le petit bijou qu'on retrouve dans le dos de la brassière. 
Et puisqu'on parle des brassières, elles sont toutes rembourrées (coussinets amovibles). C'est assez astucieux. Les brassières ont tendance à écraser la poitrine (c'est un peu le but vous allez me dire...), là les coussinets permettent de redéfinir une jolie poitrine. Ouais.

A chacun ses motivations pour aller au sport, je suis une pouffe, me sentir jolie en fait partie. Alors personnellement, j'apprécie ce détail!




Alors oui, c'est un petit budget mine de rien. Vous trouverez moins cher chez Decathlon, c'est vrai. Mais les bons vêtements de sport représentent souvent un coût, la marque Lorna Jane s'engage quant à la qualité des textiles utilisés. 
L'épreuve du temps me dira... :)

En attendant mes fesses adorent ce legging ZULU, c'est vous dire!!!



jeudi 30 mai 2013

Le FEPN 2013

Salut les lapins,

Voilà deux semaines que je suis rentrée du Festival Européen de la Photographie de Nu ("Regard sur le corps" de son nouveau nom...) durant lequel mon Poilu d'amour exposait sa dernière série "Les Fumeuses".

Il serait peut-être temps de partager quelques photos de ces dix jours au pays de la lavande et du soleil!

Et oui, pendant que Paris sautait l'été et passait directement à l'automne, à Arles la crème solaire écran 50 était de mise...
Rosés tous les soirs, pique-nique sous les oliviers, sieste sur la plage et jogging dans des décors de rêve... (Détestez-nous!)

Le jogging matinal près du Moulin d'Alphonse Daudet. (ce n'est pas ce moulin-là)
Le frérot sur la plage.  
Les oliviers des Baux.
La Camargue...
La Camargue... bis
Mais avant la détente, le boulot. Eh oui, nous avons une trentaine de photographies à accrocher aux murs...


L'artiste... ^^
Si ce festival était l'occasion de faire connaitre le travail de mon Poilu et de profiter de la météo provençale, ce seront les rencontres faites durant notre séjour qui seront notre sujet de conversation durant le trajet du retour...

Cette édition 2013 était riche en personnalités talentueuses et chaleureuses!

Je vous parle des deux Grâces?
Les deux stagiaires/assistantes du festival, sans qui ce dernier n'aurait pas été aussi exceptionnel! :P

Pause déjeuner avec les deux Grâces: Chaya et Loreleï 
Trop dur de bosser avec ces assistantes...

Deux petites bombes, qui en plus d'être adorables, sont d'excellentes photographes!

Crédits photo: Loreleï
Laurent entouré par les deux Grâces. 
La jolie Martina qui troque son appareil photo pour une tenue de fumeuse...
Et oui, mon Poilu est tellement fort qu'il a réussi à transformer la jolie photographe italienne en une sublime fumeuse lors du second stage réalisé dans le cadre du festival.
Elle est jolie hein!

Crédits photo: Paul von Borax
Crédits photo: Guillaume Bonfils
Crédits photo: Guillaume Bonfils
Et de jolies photos sont sorties de ce stage. Bravo messieurs les stagiaires! Vous avez fait du bon boulot! :D

Mais il n'y a pas que les stagiaires qui ont le droit de shooter!

Le festival est l'occasion pour les photographes et les modèles de rencontrer de nouvelles têtes! Et cette fois, c'est Bonze qui a photographié la mienne.

Crédits photo: Bonze
Crédits photo: Bonze
En plus de réaliser de jolies photos pleines de poésie, Bonze est l'une des personnes les plus adorables que j'ai croisé pendant ce festival. :)

Je vous conseille également de visiter le site de Laurent, ainsi que celui de sa femme Maud, deux photo-reporters dont le travail est une invitation au voyage.
Leur série exposée lors du festival "Paysages intimes" raconte un petit bout de leur jolie histoire. Elle est selon moi l'une des plus jolies.

Crédits photo: Laurent Fabre

Une autre série pas moins jolie, celle d'une jeune photographe: Emma Barthere.
Sa série "Pieds nus I et II" est pleine de douceur. Des cadrages intelligents, des jeux de couleurs graphiques et des modèles sublimes faisant vivre les lieux abandonnés... Je suis conquise!

Crédits photo: Emma Barthere

Ce billet est déjà bien assez long... Je m'excuse par avance de ne pas avoir mentionné les autres exposants dont j'ai également apprécié le travail. :)

Vous l'avez compris, ce festival fut un énorme succès! En dehors du fait que la série de mon Poilu ait plu au public, nous avons passé un moment génial, entourés de personnes géniales et dans un cadre génial!


Aller, pour finir ce billet, une photo extraite de la série "Venez prendre votre pied aux Baux de Provence" de Jean Turco.

Crédits photo: Jean Turco


PS: Si vous faites un tour à Arles pour les Rencontres photographiques du mois de juillet, ou bien si vous êtes dans le coin, faites une escale restauration dans le délicieux restaurant  La Querida.
Son patron, Roland est trop gentil et son camembert au four est un délice! Je ne vous parle même pas de sa panna cotta au chocolat blanc...
:D